Per forzare la disposizione del device, ed impedire la Screen Rotation, non è più possibile farlo da XAML, ma va fatto via codice:
DisplayInformation.AutoRotationPreferences = DisplayOrientations.Landscape;
DisplayInformation.AutoRotationPreferences = DisplayOrientations.LandscapeFlipped;
DisplayInformation.AutoRotationPreferences = DisplayOrientations.Portrait;
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